Un superbe thé noir de l’Himalaya

Ce thé noir est originaire de la prestigieuse région de Darjeeling, où les thés sont surnommés « champagne des thés » en raison de leur rareté et de leur parfum singulier. Récoltés sur les pentes de l'Himalaya, entre soleil et brume, les théiers bénéficient de conditions idéales pour leur développement.

Un thé parfait le matin

Ce thé noir aux puissantes notes boisées et cirées transporte dans les hauts plateaux himalayens. Un Darjeeling idéal pour le petit déjeuner, à agrémenter à loisir d’un nuage de lait.

Le Darjeeling Mist Bari est issu de l’agriculture biologique. Il est une excellente alternative au Darjeeling Margaret’s Hope, dont la vente sera prochainement interrompue. Le Mist Bari bio a un profil aromatique similaire au Margaret’s Hope, en légèrement plus corsé.

Liqueur

Couleur : cuivré

Texture en bouche : fine astringence

Saveur : fine acidité

Notes : boisé, ciré, épicé

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière: 4 minutes dans une eau à 85°C. Au gong fu cha: infusions successives de 30-40 secondes.

Se déguste aussi avec du lait.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe: infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.