Asagari Baisen-cha’, thé vert du Japon type ‘Hôji-cha’, produit à partir de ‘Sencha’ de haute qualité.

‘Baisen’ nomme les thés verts torréfiés issus de culture ombrée, parcelles que l'on réserve pour le plus prisé des thés d'ombre, le ‘Gyokuro’.

Les feuilles longues et brunes dégagent un parfum boisé, d'une belle liqueur brune ambrée, il nous offre une tasse surprenante aux notes grillées et boisées.

Torréfié aux alentours de 200°C, afin de réduire les tanins et la théine, supprimer l'astringence et rendre accessible le ‘Hôji-cha’ au plus grand nombre.

Idéal pour rincer le palais, ce thé est souvent proposé au Japon en fin de repas, ou en accord mets / thé il accompagne merveilleusement bien les poissons.

Pour sublimer votre infusion, paramètres de préparation idéale :
TEMPS D'INFUSION : 1'30 à 2 minutes
TEMPÉRATURE : 75 - 80°C