Thé aux notes fruitées avec beaucoup de caractère. Sa particularité : tonique et sombre, en raison de la proportion importante de théiers d'Assam (20%) dans la plantation de Margaret's Hope, ce qui est peu fréquent à Darjeeling. Très recherché par les amateurs, le Darjeeling Margaret's Hope est un Darjeeling d'été des hauts plateaux himalayens. Sombre et fruité, avec beaucoup de caractère, il stimule sans énerver.

Notes de dégustation

Feuille sèche Aspect : petites feuilles roulées dans le sens de la longueur

Couleur : foncée : marron, avec quelques feuilles plus cuivrées

Parfums : fruit cuit, confiture, boisé, épicé, réglissé

Liqueur:

Couleur : cuivrée, orange

Texture en bouche : au départ une texture très lisse, puis une fine astringence qui tapisse le fond de la bouche

Saveurs : sucré très léger

Arômes : attaque fleurie, très fruitée (pomme, raisin), agrume, boisé, accompagnées de quelques notes miellées et réglissées, associées à une fraîcheur apportée par des notes végétales (feuilles fraîches)

Profil aromatique et longueur en bouche : bel équilibre des notes qui le rend agréable et long en bouche grâce à l’astringence

Préparer ce thé chaud : Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d'eau et faire chauffer à 95°. Faire infuser 3 à 5 minutes.

Préparer ce thé glacé : Infuser 10g de thé noir d'origine par litre d'eau à température ambiante pendant une nuit entière, pour que le goût du thé soit bien prononcé. Retirer les feuilles et placer au frais.

Au moment de servir, agrémenter d'une rondelle d'orange ou d'un quartier de citron.

Découvrez la très belle association du Darjeeling Margaret's Hope avec des fromages à pâte cuite comme le Beaufort, ou les comtés jeunes. Pour les amateurs de desserts, ce thé se marie parfaitement avec des fruits comme la poire, la pomme ou encore la mirabelle, cuisinés en tarte ou en crumble.