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Description
Le thé Joie, l’édition limitée gourmande de Noël 2025
Cette année, notre création festive se fait aussi savoureuse qu’originale ! Composé de thé vert, de sarrasin grillé et d’amande, le thé Joie offre une boisson d’hiver particulièrement réconfortante. Dès la première gorgée, cette recette évoque le parfum enveloppant d’une brioche dorée ou de biscuits tout juste sortis du four…
Une création toute en douceur dont les notes de fruits secs et de céréales ainsi que les légères touches épicées (cannelle et vanille) accompagneront à merveille les temps calmes au coin du feu autant que les fêtes de fin d’année ! A savourer à tout moment de la journée, comme un réconfort gourmand au cœur de l’hiver.
Cette recette bio a été certifiée par l’organisme indépendant Ecocert.
En vrac ou en sachets mousselines
Plongez-vous dans le frisson d’une nuit festive, lorsqu’un blanc manteau vient recouvrir le paysage ! Décorée de flocons blancs et or, sa boîte en métal aux teintes bleu nuit décorera parfaitement la table des fêtes. Un cadeau idéal à (s’)offrir pour une fin d’année étincelante.
Découvrez également le thé Joie en étui de 20 mousselines pour préparer et déguster en toute simplicité, ou en pochette de vrac pour recharger vos boîtes métal.
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Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d'eau filtrée et faire chauffer à 75°C. Faire infuser pendant 3 minutes.
- Accord thé et mets
Ce thé gourmand s'associe à merveille avec des financiers aux amandes
- Recettes Cocktails
Florentins au thé Joie
Pour 4 personnes
Dessert
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 5 g de thé Joie
- 50 g de sucre- 35 g de crème fraîche- 35 g de miel de lavande- 8 g de beurre salé- 3 gouttes d’extrait naturel de vanille- 20 g de sarrasin torréfié (ou kasha)- 75 g d’amandes effilées- 60 g de chocolat à 70% de cacaoPréparation
1| Préchauffez le four à 180°C.
2| Faites infuser le thé dans 10 cL d’eau filtrée chauffée à 85°C pendant 10 min.
3| Versez le thé infusé filtré et le sucre dans une casserole à fond épais et faites bouillir sur feu moyen pendant 5 min jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
4| Ajouter la crème fraîche, le miel, le beurre et l’extrait de vanille, et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
5| Hors du feu, versez les amandes et le sarrasin et mélangez en veillant à ne pas briser les amandes.
6| Garnissez le fond de petits moules en silicone. Plus les florentins seront fins, plus ils seront croustillants
7| Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les florentins soient dorés sur les bords.
8| Laissez refroidir puis démoulez.
9| Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez-y chaque florentin, déposez sur un papier sulfurisé et laissez durcir à température ambiante ou au frais.
- Ingrédients
Thé vert* (Chine) (30%), sarrasin grillé* (22,5%), dattes*, coques de cacao*, flocons de noix de coco*, rooibos*, cannelle*, Genmaicha* (thé vert*, riz grillé*), vanille*, arôme naturel d’amande, arôme naturel de vanille, arôme naturel de cannelle.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
- Accord thé et mets
JOIE BIO
Thé vert, sarrasin grillé et amande
Accueillez le thé Joie, notre création festive 2025 ! Sarrasin grillé et amande se révèlent dans ce thé vert parfumé aussi gourmand qu'original. Un mélange chaleureux à savourer toute la journée, qui évoque la brioche ou les biscuits juste sortis du four…
