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KABUSE CHA MIDORI BIO

Thé vert du Japon

Un thé d'ombre onctueux au goût umami intense.

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  • Description

    Le kabuse est un thé d'ombre : il a été recouvert plusieurs semaines avant la récolte, ce qui adoucit les tanins du thé et lui donne sa saveur umami.

    Kabuse signifie « recouvrir », en référence aux toiles qui recouvrent les théiers. Le déficit de lumière favorise le développement de la saveur umami, et d'une texture particulièrement onctueuse. 

    Le Kabuse Cha Midori est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

    Il est idéal pour s’initier à la technique de préparation traditionnelle japonaise (kyusu ou shiboridashi).

    Liqueur

    Couleur : vert clair

    Texture en bouche : onctueuse

    Saveur : umami

    Arômes : beurré, végétal frais, crabe, mochi

  • Préparation

    Au set à déguster ou à la théière : 2 minutes 30 secondes dans une eau à 60°C.

    Au kyusu ou au shiboridashi : 3 infusions à 60°C pendant 1 min.

    Se déguste aussi glacé : infusez 8 g dans 50 cl d’eau à température ambiante 30 min.

    Retirez les feuilles et placez au frais.

KABUSE CHA MIDORI BIO

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TEAM PACIFIC CONSEIL
Un délice, à consommer sans modération !

Thé d'une finesse exceptionnelle : bonne longueur de bouche, onctueux, un petit parfum de châtaigne, la subtilité de l'umami. Le tout servi par une équipe de professionnels qui connaît bien ses produits, très disponible. Merci.