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Description
Le Sam Bodhi F.O.P. est un grand thé noir du Sri Lanka (anciennement Ceylan), provenant du district de Nuwara Eliya, une région de haute altitude réputée pour ses thés fins et aromatiques.
Ce thé noir, riche en jeunes pousses (F.O.P. = Flowery Orange Pekoe, un grade indiquant la présence de bourgeons et de feuilles jeunes), offre une infusion ronde, élégante et très parfumée, avec une belle couleur ambrée, claire et brillante.
- Notes de dégustation
À sec (feuilles) : notes boisées, de miel, de fruits cuits, de vanille, avec des nuances de chocolat et de tabac.
Après infusion : un bouquet plus doux évoquant la pomme cuite, le sous-bois et une légère touche épicée de cannelle.
En bouche : une attaque souple et enveloppante, suivie d’une légère astringence. On retrouve des notes de fruits mûrs, de bois, de tabac blond et de vanille. La finale est plutôt boisée et de longueur moyenne.
C’est un thé noir raffiné plutôt que puissant : moins « petit-déjeuner anglais » qu’un Assam ou un Ceylan classique, il privilégie la finesse, la complexité aromatique et une certaine douceur. Il peut convenir toute la journée.
- Suggestion de préparation
Dosage : environ 6 g pour 30 cl d’eau
Température : 90 °C
Infusion : 3 à 5 minutes
- Accord gourmand
Il s’accorde particulièrement bien avec des plats salés comme l’agneau, mais il est aussi agréable seul, notamment avec des desserts peu sucrés à base de fruits cuits ou de chocolat noir.
- Notes de dégustation
SAM BODHI F.O.P.
Thé noir du Sri Lanka
Un Ceylan d’altitude élégant, floral et boisé, avec une belle rondeur, des notes de miel, de pomme cuite, de vanille et une touche de tabac — un thé de dégustation plus qu’un simple thé du matin.
