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Description
Un thé blanc emblématique aux longs bourgeons duveteux
Ce Grand Cru, exclusivement composé de fins bourgeons duveteux, est le thé blanc le plus célèbre de Chine. Il est aussi l'un des plus subtils. Récolté à Fuding, sur le mont Tai Mu, ces aiguilles d'argent sont réalisées à partir du célèbre cultivar fuding da bai.
Un thé blanc de Chine complexe et subtil, aux notes florales, fruitées et végétales, déployées sur une superbe texture huileuse.
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Spécificités
Origine : Fujian, Chine
Couleur : Thé blanc
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longs bourgeons duveteux d’une grande régularité
Couleur : vert et argenté
Notes : végétal sec, fruité, floral
Infusion
Notes : floral, fruité, végétal
Liqueur
Couleur : or très clair, brillant
Texture en bouche : huileuse
Saveur : sucré
Notes : attaque florale (rose), amandé, fruits jaunes, végétal (frais et sec), nuance miellée (miel de fleurs)
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Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 7 minutes dans une eau à 80°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
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Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
YIN ZHEN
Thé blanc du Fujian, Chine
Un Grand Cru d’une grande élégance aux notes florales, fruitées et végétales.
